Kā pagatavot pannā sarullētas teļa gaļas šķēles, recepte ar neapstrādātu šķiņķi un mizotiem tomātiem ar gatavošanas metožu aprakstu.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 600 gr. plāni sagrieztu teļa gaļas šķēlīšu
- salvijas lapas (cik gaļas šķēles)
- 1 mazs sīpols
- 1 selerijas ribiņa
- 1 burkāns
- 100 gr. ca. neapstrādāta šķiņķa
- 1 glāze sausa baltvīna
- 300 gr. mizoti tomāti
- olīveļļa
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Kā pagatavot velmētas teļa šķēles
Sakuliet teļa gaļas šķēles uz griešanas dēļa ar naža plakano daļu.
Katrā šķēlē izklāj salvijas lapu un vienu no neapstrādātiem šķiņķiem, sāli un pipariem; satiniet tos un aizveriet ar zobu bakstāmais.
Sasmalciniet sīpolu, selerijas, burkānu un apcepiet tos mazā eļļā.
Pēc ruļļu pievienošanas un pannā to labi apbrūnināšanas, tad pievieno baltvīnu un pēc iztvaicēšanas saberž sasmalcinātus tomātus.
Turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot un, ja tie pārāk izžūst, pievienojiet dažus karotes buljona.
