Kā pagatavot ēstgribu ar ceptiem cukini, kas aromatizēti ar zaļumiem, savienojums, kas labi saglabājas slēgtā traukā pat trīs vai četras dienas
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 500 gr cukini
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 2 zariņi timiāna
- 1 zariņš estragona
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 glāze augstākā labuma olīveļļas
- 3 ēdamkarotes baltā etiķa
- 1/2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 1 sasmalcināta vārīta ola
- šķipsniņu čilli pulvera
Ieteicamie rādījumi- Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
- Franču uzkoda ar dārzeņiem
- Kanapes ar anšovu filejām
- Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
- Lasis kanapē un olu kultenis
- eļļa cepšanai
- sāls un pipari
Kā pagatavot dārzeņu uzkodu ar ceptu cukini, sasmalcinātu cieti vārītu olu, timiānu un estragonu
Notīriet, mazgājiet un nosusiniet kabačus, pēc tam tos sagriež plānās nūjiņās un nodod miltos.
Pannā ar lielu daudzumu karstas cepamās eļļas vāriet kabačus, līdz tie kļūst zeltaini, pēc tam izlejiet tos uz papīra dvieļiem un novietojiet uz dziļa pasniegšanas trauka.
Nomazgājiet un nosusiniet timiānu un estragonu, tad smalki sasmalciniet lapas kopā.
Ielieciet tos bļodā un pievienojiet eļļu, etiķi, sinepes, sasmalcinātu cieti vārītu olu, sīpolu, čilli piparus, sāli un piparus.
Viegli sakuliet maisījumu un pārlejiet to uz kabačiem.
Uzmanīgi pagrieziet, pēc tam pirms pasniegšanas apmēram divas stundas atstājiet marinēt vēsā vietā.
