Kā pagatavot jaukto dārzeņu pīrāgu, vienkārša recepte ar brisee makaroniem, nepieciešamajām sastāvdaļām un pagatavošanas metodēm pildīšanai un pārklāšanai, cepšanas laiks.

Sastāvs 4 cilvēkiem

Īslaicīga mīkla

- 200 gr miltu

- 100 gr sviesta

- 1 olas dzeltenums

- puse tējkarotes sāls

- 1-2 ēdamkarotes ūdens

pildījums

- 100 gr cukini

- 100 gr burkānu

- 160 gr. sarkanie paprika

Ieteicamie rādījumi

• Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
• Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
• Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
• Cepti kartupeļi ar tomātu
• Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem

- 160 gr dzeltenie pipari

- 150 gr pavasara sīpolu

- 200 gr brokoļu

- 150 gr Šveices emmental

Par pārklājumu

- 250 ml krējuma

- 2 olas

- 2 olu dzeltenumi

- sāls

- pipari

Kā pagatavot dārzeņu pīrāgu

Sakārtojiet miltus un centrā ielieciet mazos gabaliņos sagrieztu sviestu, olu dzeltenumu, sāli, ūdeni un mīciet, līdz iegūst vienmērīgu maisījumu.

Aptiniet makaronus plastmasas iesaiņojuma loksnē un ļaujiet 1 stundu atpūsties vēsā vietā.

Par pildījumu: mazgājiet un sagrieziet dārzeņus, pēc tam tos applaucējiet verdošā ūdenī, atdzesējiet zem auksta ūdens un labi iztukšojiet.

Izrullējiet plānu mīklu 4 mm. ar ritentiņa palīdzību un pārklāj pannu.

Noņemiet lieko daļu gar malu, apkaisa ar sieru un ielieciet dārzeņus virsū.

Saputojiet saldo krējumu ar olām, dzeltenumiem, sāli, pipariem un muskatriekstu un sadaliet to uz dārzeņiem.

Cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° temperatūrā. (Īslaicīgas konditorejas izstrādājumu vietā var izmantot arī raudzētu mīklu).