Kā pagatavot ratatouille ar daudziem sagrieztiem dārzeņiem vieglajam sānu ēdienam, ko pagatavot pannā tikai dažas minūtes.
Ratatouille recepte
Oriģinālajā franču receptē, kas nāk no Provansas reģiona, tradicionāli tiek prasīts, lai dārzeņus vārītu atsevišķi, taču, lai tos ātrāk pagatavotu, mēs piedāvājam šo alternatīvo paņēmienu, gatavojot visu kopā, kas mūsu eksperimentos ir izrādījies labāks, pateicoties optimālu dažādu garšu sajaukšanu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 vai 5 kabači
- 12 kabaču ziedi
- 100 gr. zaļo pupiņu
- 3 vai 4 mandeļu lapas
- 3 vai 4 ne pārāk nogatavojušies tomāti
- 2 svaigi sīpoli
- zariņš pētersīļu
- 1 ķiploka daiviņa
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
Kā pagatavot dārzeņu ratatouille
Nomazgājiet dārzeņus un pietiekami lielā pannā ielieciet olīveļļu un ķiploka daiviņu.
Tiklīdz ķiploki iegūst krāsu, pievieno visus dārzeņus, ripiņās sagrieztus cukīnus, strēmelītēs sagrieztus kabača ziedus (bez kāta un pīrāga), zaļās pupiņas sagriež mazos 1 vai 2 centimetru gabaliņos, mandeles lapas sagriež sloksnēs, tomātus sagriež pietiekami biezās šķēlēs, sīpolus sagriež šķēlēs, sasmalcinātus pētersīļus, sāli un piparus.
Gatavojiet pār lielu karstumu, dažas minūtes pārklājot pannu un pēc tam bez vāka, bieži maisot, līdz dārzeņu šķidrums izdalās.
