Kā pagatavot dzeltenos rīsus ar sāli, recepte, kas iegūta, izmantojot gatavu safrāna risoto, kas sautēts pannā un pārkaisa ar Parmesan sieru.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 320 gr risoto ar gatavotu safrānu
- 60 g sviesta
- 50 gr rīvēta parmezāna siera
Dzelteno rīsu sagatavošana sautēšanai
Iepriekš sagatavotu safrāna risoto sadala četrās daļās, ņem vienu un liek uz plakanas šķīvja, pēc tam ar karotes aizmuguri samaisa rīsus, veidojot gludu, plānu un labi kompaktu disku.
Nelīpošā pannā izkausē ceturto daļu sviesta, pēc tam, kad tas ir izbīdījis rīsu disku, un ļauj tam brūvēt piecas minūtes virs vidējas uguns.
Noņemiet pannu no uguns un ar svaigi sviesta vāka palīdzību pagrieziet rīsu disku un iebīdiet to atpakaļ pannā, vārot to vēl piecas minūtes.
Pirmo šādā veidā iegūto rīsu disku apkaisa ar rīvētu Parmesan sieru un nekavējoties pasniedz. Izpildiet to pašu procedūru pārējiem trim diskiem.
Ja vēlaties kopā pasniegt 4 porcijas uz galda, turiet gatavos ēdienus siltā krāsnī 60 ° C temperatūrā.
