Kā pagatavot ceptu jūras karūsu ceptu jūras karūsu ar tomātu biezeni, recepte, kurā tiek pasniegts zaļo pupiņu garnīrs ar baziliku, ar sīku sagatavošanas procedūras un gatavošanas metožu aprakstu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- augstākā labuma olīveļļa
- 300 gr tomātu biezenis
- dažas bazilika lapas
- 4 ļoti svaigi jūras karūsi, kas katrs sver apmēram 300 g
- 300 gr saldētas zaļās pupiņas
- 4 ķiploka daiviņas
- baltie milti
- pusi glāzes sausa baltā vīna
- 1 citrons
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Kā pagatavot jūras karūsu cepeškrāsnī ar tomātu mērci
Notīriet jūras karūsu, izķidājiet tos, mazgājiet un nožāvējiet, pēc tam, kad zivis ir nonākuši miltos, vēderā ievietojiet nomizotu ķiploka daiviņu.
Ieeļļojiet cepeškrāsns trauka dibenu ar eļļu un izveidojiet slāni ar pusi tomātu caurlaides, sāli, pipariem un pusi sasmalcināta bazilika.
Zaļās pupiņas virspusē izkārto tā, lai veidotu gultu, kur likt jūras karūsu, un pārklāt ar pārējo tomātu biezeni un baziliku.
Sezona ar sāli un pipariem un pārlej baltvīnu ap jūras karūsu, pēc tam pārklāj ar dažām citrona šķēlītēm.
Cepšanas trauku labi noslēdz ar alumīnija foliju, pēc tam apmēram 40 minūtes vāra uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
