Kā pagatavot liellopa gaļas un desu ragu ar malto gaļu, recepte ar burkānu, seleriju, sīpolu, baziliku, žāvētām sēnēm, sviestu, augstākā labuma olīveļļu, mizotiem tomātiem, sāli un svaigi maltiem pipariem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 250 g maltas liellopa gaļas
- 100 g desas
- 1 selerijas kātiņš
- 1 mazs burkāns
- 1 vidējs sīpols
- 10 g žāvētu sēņu
- 5 bazilika lapas
- 50 g sviesta
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 kārba mizotu tomātu (apmēram 400 g)
Ieteicamie rādījumi- Liellopu gaļas un desu lupatu recepte
- Zivju karikatūra: ierobežota buljona recepte
- Miesnieka ragū ar sajauktu gaļu
- Aurora mērce ar bechamel
- Mārrutku krējuma mērce
- sāls un svaigi malti pipari
Kā pagatavot liellopa gaļas un desu ragu
Sēnes mazgājiet un apmēram 15 minūtes turiet iegremdētas pusglāzē tipieda ūdens
Tikmēr notīriet, nomazgājiet un smalki sasmalciniet seleriju, sīpolu, burkānu un baziliku un ielieciet tos katliņā.
Pievienojiet eļļu kopā ar pusi sviesta, labi samaisiet, pēc tam trīs minūtes ielieciet pannu cepeškrāsnī ar maksimālo jaudu.
Pusceļā līdz vārīšanai labi samaisiet sastāvdaļas ar koka karoti.
Pēc trim minūtēm izņemiet kastroli no cepeškrāsns, pievienojiet malto liellopu gaļu, mizoto un drupināto desu, nosusinātās, izspiestās un sasmalcinātās sēnes, mizotos tomātus, iztukšo no burkā esošā ūdens.
Viegli sāliet, samaisiet, pārklājiet trauku, ielieciet to atpakaļ ieprogrammētajā krāsnī ar maksimālo jaudu piecas minūtes un pēc tam vēl septiņas minūtes ar pusi jaudas.
Gatavošanas laikā pagatavojumu sajauciet divas reizes.
Gatavošanas beigās pievienojiet šķipsniņu svaigi maltu piparu un, ja nepieciešams, nedaudz sāls.
Pasniedzot makaronus, pievienojiet sviestu, kas tiek turēts malā.
