Kā pagatavot vārītas cukini, receptē parādīts, kā vārīt šāda veida dārzeņus karstā ūdenī un pēc tam turpināt mērci ar eļļu un citronu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- sasmalcinātas pētersīļi
- 600 gr kabaču
- 1 citrons
Vārītu kabaču pagatavošana
Lielā katliņā vāra divus litrus ūdens ar diviem ēdamkarotiem rupjas vārīšanas sāls.
Gaidot ūdens sildīšanu, pagatavojiet kabačus, noņemot abus galus un mazgājot tos aukstā ūdenī, pēc tam sadaliet tos divos vispirms platuma un tad garuma virzienā, sagriežot iegūtos gabaliņus vēl 2 mazākās daļās.
Tiklīdz ūdens vārās, iemetiet cukīni un vāriet tos 5 minūtes, pārliecinoties, ka tie neiztur vārīšanu, tiem jāpaliek al dente.
Nosusiniet un sadaliet kabačus liela diametra traukā, pēc tam izspiediet citronu un apkaisa ar olīveļļu, visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
Pasniedziet kabačus, kas vārīti ar citronu karsti vai auksti, šāda veida sānu ēdienam tas ir vienaldzīgs.
