Recepte, lai pagatavotu bottarga mērci, kas jāsagatavo ar svaigiem salātu tomātiem, kas ir ideāli apvienojami ar jebkura veida makaroniem.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 2 ķiršu tomāti

- 8 ēdamkarotes eļļas

- 100 gr. no bottarga

- 1 ķiploks

Kā pagatavot bottarga mērci un ķiršu tomātus

Sasmalciniet bottarga, pēc tam tomātu sagrieziet kubiņos, kuru diametrs ir aptuveni puscentimetrs, nenoņemot ārējo ādu un iekšējās sēklas.

Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, kur var pievienot arī makaronus, kad tie ir pagatavoti un iztukšoti, labi samaisiet un pasniedziet uz galda, kamēr tie joprojām ir karsti.

Ātrākais veids, kā tomātu sagriezt kubiņos, ir vispirms to sagriezt šķēlītēs, pārklāt, lai to sagrieztu nūjiņās, kuras pēc tam jāsadala vēl vairāk, lai iegūtu vajadzīgos kubiņus.

Šai mērcei var pievienot arī nedaudz sasmalcinātu pētersīļu, bet tikai tad, ja tas ir svaigs.