Kā pagatavot vārītu tītaru. Recepte, kuru viegli pagatavot tikai ar pāris soļiem, un tā tiek pasniegta, izkārtojot paplātes centrā un ieskaujot Cremona sinepes.

Sastāvs 6-8 cilvēkiem

- 1 tītari, kura svars ir aptuveni kg. 2500 jau iztīrīti

- 1 liela burka Cremona sinepju

- 1 sīpols

- 1 burkāns

- 1 krustnagliņa

- 1 ķekars pētersīļu

- 1 selerijas ribiņa

- 1/2 citrona sagriež šķēlēs

- 1 lauru lapa

- sāls

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
• Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
• Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
• Piedāvātais teļa gaļas sautējums
• Vistas krūtiņa ar mandelēm

Kā pagatavot vārītu tītaru ar Cremona sinepēm

Labi nomazgājiet tītaru, cieši aptiniet to plānā drānā kopā ar dažām citrona šķēlītēm, pēc tam galus sasiet ar virtuves auklu.

Notīriet un mazgājiet seleriju, sīpolu, burkānu un pētersīļus.

Sīpolu nomizo ar krustnagliņu un pētersīļus sasien ķekarā.

Katliņā uzkarsē ūdeni bez sāls un pēc tam tajā iemērc tītaru kopā ar visiem dārzeņiem un lauru lapu.

Pārklājiet pannu un vāriet desmit minūtes, pēc tam mēreni sāli un turpiniet gatavot ļoti zemā siltumā apmēram divarpus stundas.

Ja vārīšanas laikā ūdens samazinās par daudz, pievienojiet nedaudz vairāk verdoša ūdens vienlaikus.

Pēc vārīšanas izņemiet tītaru no katla, pēc tam noņemiet lapu.

Gaļu sagrieziet gabaliņos, novietojiet to uz paplātes un pasniedziet ar Cremona sinepēm, kas izvietotas visapkārt paplātei.