Kā pagatavot mandeles un rikotas makaronus, recepte, pievienojot mērcei vārītu šķiņķi, kas jāsagatavo, izmantojot dažādu veidu makaronus, piemēram, fusilli, penne vai svilpes.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 70 gr rīvēta sālīta rikota

- sāls un pipari

- 360 gr makaronu, fusilli vai tamlīdzīgi

- 450 gr mandeļu

- 100 gr vārīta šķiņķa

Kā pagatavot mandeles un rikotas makaronus

Notīriet mandeļu sakni, labi mazgājiet un izspiediet tos, pēc tam sagrieziet tos. Pannā sakarsē eļļu, pievieno mandeles, samaisa un ļauj maigi nožūt.

Pievienojiet šķēlēs sagrieztu šķēlīti, sāli un piparus, uzmanīgi samaisiet un turpiniet gatavot uz vidējas uguns vēl divas minūtes.

Tikmēr katliņā uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai sālītu ūdeni un iemērciet tajā fusilli, vārot tos al dente, par minūti aprēķinot mazāk nekā tas, kas uz iepakojuma norādīts par gatavošanas laiku.

Nosusiniet fusilli un ielejiet tos pannā kopā ar mangoldu, pēc tam viegli samaisiet, lai iegūtu aromātu, pirms pasniegšanas porcijās traukus, kurus pēc tam pārkaisa ar sālītu rikotu.