Kā pagatavot vistas cacciatore ar ķiršu tomātiem, klasiskā itāļu virtuves recepte, kuras piedevas atšķiras atkarībā no reģiona, starp nepieciešamajām sastāvdaļām ir speķis un sīpoli.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 1 vista, apmēram 1300 kg

- 2 lieli sīpoli

- 80 g speķa

- 220 g mizotu svaigu ķiršu tomātu vai vidēja kaste mizotu tomātu

- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 1/2 lielas glāzes sausa baltā vīna

- sāls

- maltie pipari

Kā pagatavot vistas cacciatore ar ķiršu tomātiem

Nomazgājiet, nosusiniet un sadaliet vistu astoņos gabalos.

Pannā sagrieziet plānās šķēlītēs sagrieztus sīpolus kopā ar diviem ēdamkarotiem eļļas, pēc tam ar lāpstiņu, tos uz augšu un salieciet uz šķīvja.

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
• Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
• Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
• Piedāvātais teļa gaļas sautējums
• Vistas krūtiņa ar mandelēm

Ievietojiet bekonu uz griešanas dēļa un ilgstoši sasmalciniet to ar nazi, pēc tam ielieciet to pannā, kur sīpoli bija brūni.

Pievienojiet vistas gabaliņus un brūniniet tos uz mērenas uguns apmēram ceturtdaļu stundas.

Apkaisa tos ar sausu baltvīnu un ļauj tam iztvaikot.

Pievienojiet tomātus un sīpolu sautētu, sezonu ar sāli un pipariem, pēc tam lēnām samaziniet mērci.

Pēc apmēram pusstundas pārklājiet trauku un pabeidziet vārīšanu uz lēnas uguns.

Sakārtojiet vārītos vistas gabalus ar mērci traukā, pēc tam pasniedziet uz galda.