Kā pannā pagatavot vistas iesmiņus ar dārzeņiem un kokosriekstu pienu, kartupeļu un ķirbju pagatavošanu mērcē, kura pamatā ir šalotes, ķiploki, čilli, kurkuma un ingvers.
Sastāvs 4 cilvēkiem
Par iesmiem
- 550 g vistas gaļas
- 6 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
Dārzeņiem
- 500 g ķirbja
- 100 ml ūdens
- 2 šalotes
- 2 kartupeļi
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 svaigi sarkanie pipari
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
- 1 tējkarote ingvera
- 1 ēdamkarote kurkuma
- 450 ml vistas buljona
- 50 ml kokosriekstu piena
- sāls
Kā pagatavot vistas iesmiņus ar dārzeņiem
Ķirbi nomizo un sagriež vispirms šķēlēs un tad kubiņos.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet kauliņos.
Sagrieziet ķiploku daiviņu šķēlēs pēc tam, kad tas ir nomizots un noņemts dvēsele.
Sagrieziet vistas gaļu mazos gabaliņos un iesmidziniet tos uz iesmiem.
No čilli pipariem izņem sēklas un sagriež plānos gredzenos.
Notīriet un smalki sagrieziet šalotes.
Pannā ielieciet šalotes, ķiplokus, čilli piparus, 100 ml ūdens, kurkumu un rīvētu ingveru, pēc tam sāli un uzvāra.
Atstājiet gatavot 2 vai 3 minūtes un pēc tam pievienojiet kartupeļus, ķirbi un vistas buljonu.
Vēlreiz uzvāra, pārklāj un ļauj pagatavot vēl 5 minūtes.
Šajā brīdī pievienojiet kokosriekstu pienu un samaisiet, līdz dārzeņu maisījums labi sabiezē.
Apcepiet vistas iesmiņus pannā ar īpaši neapstrādātu olīveļļu un, kad tie ir zeltaini brūni, pasniedziet tos karstu kopā ar dārzeņiem.
