Kā pagatavot ceptus artišokus mīklā bez olām, recepte ar dažām nepieciešamajām sastāvdaļām, kas nodrošina divus alternatīvus gatavošanas režīmus, pannā vai cepeškrāsnī.
Sastāvs 4 cilvēkiem
Lai pagatavotu ceptus artišokus
- 8 artišoki
- 50 g rīsu miltu
- 100 g balto miltu "00"
- gāzēts ūdens
- 1 tējkarote karija
- sāls
- sēklu eļļa cepšanai
Kā pagatavot ceptus artišokus mīklā bez olām
Notīriet artišokus, noņemot ārējās lapas, ērkšķus un iekšējo bārdu.
Sajauciet baltos miltus ar rīsu miltiem, kariju un šķipsniņu sāls, pievienojiet dzirkstošo ledus ūdeni, saputojiet ar slotiņu, līdz iegūta vienmērīga un diezgan šķidra mīkla.
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
Iemērciet artišoku sirdis mīklā un pēc tam, kad tās ir notekas no liekā, apcep tos pannā ar verdošu sēklu eļļu.
Nosusiniet tos un lieciet nožūt uz virtuves papīra dvieļiem.
Sezona ar sāli un pasniedz karsto artišoku sirdis.
Lai artišoku sirdis pagatavotu cepeškrāsnī, nevis ceptu, artišoki jāpārnes mīklā, kas pagatavota ar 100 g dzelteniem miltiem iepriekš pagatavotai polentei un ūdenim.
Pēc to apkaisīšanas ar olīveļļu apmēram ceturto daļu stundas cep 200 ° C temperatūrā.
