Kā pagatavot svaigu tomātu aunazirņu zupu, recepti gatavot ar mizotiem tomātiem un stingri bez olām gatavotus makaronus, vārot pannā.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 5 nomizoti San Marzano tomāti
- 200 gr. makaronu bez olām
- olīveļļa pēc garšas
- 600 gr. svaigu aunazirņu
- ķekars rozmarīna
- 3 ķiploka daiviņas
- sāls pēc garšas
Kā pagatavot tomātu aunazirņu zupu
Nosusiniet iepriekš samērcētos aunazirņus, pārklājiet tos ar aukstu sālītu ūdeni, pievienojiet rozmarīnu un vāriet apmēram 40 minūtes.
Pēc rozmarīna noņemšanas aunazirņus nodod pasatutto un iegūst mērci.
Atsevišķā pannā apcepiet ķiploku daiviņas eļļā, neļaujot tām krāsoties, un pievienojiet tomātus, vārot 5 minūtes.
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Noņemiet ķiploku daiviņas un pievienojiet aunazirbi, labi samaisiet, uzvāra, pievienojiet makaronus un vāriet to.
To pasniedz ļoti karstu ar olīveļļas pilienu uz katras šķīvja un maltiem pipariem.
