Kā pagatavot neapstrādātu šķiņķa un spinātu čaumalu ar krējumu, recepte jāsagatavo īsā laikā un pirms pasniegšanas jāpagarina ar rīvētu Parmesan sieru.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 4 karotes krējuma
- 50 gr. sarīvēta Parmesan siera
- 1 ķiploka daiviņa
- 300 gr. čaumalu
- 100 g neapstrādāta šķiņķa, kas sagriezts vienā šķēlē
- 500 gr. spināti
- sāls un maltie pipari
Šķiņķa un spinātu čaumalu sagatavošana
Sagatavojiet kubiņos sagrieztu neapstrādātu šķiņķi, notīriet spinātus, noņemot sabojātās lapas, labi nomazgājiet tos aukstā ūdenī un sagrieziet sloksnēs.
Katliņā ar nedaudz eļļas ielieciet ķiplokus nožūt uz lēnas uguns, izvairoties no tā brūnēšanas, vispirms pievienojiet neapstrādātu šķiņķi un pēc tam spinātu sloksnes, vāriet tos 3 minūtes, sajaucot ar koka karoti.
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Piešķiriet maisījumam aromātu, pievienojot šķipsniņu sāls un maltu piparu podu, pēc tam lieciet krējumu, turpinot gatavot vēl 3 minūtes, uz lēnas uguns un ar pārklātu pannu.
Katlā vāra bagātīgi sālītu ūdeni un pēc tam iemetiet izvēlētos makaronus, vēlams čaumalas, svilpes vai penne, pagatavojiet uz iepakojuma norādīto laiku, pēc tam noteciniet un sezonējiet ar sagatavoto maisījumu, pēc garšas pievienojot parmezāna sieru, pēc tam samaisiet un kalpot.
