Kā pagatavot kannelīnu pupiņu un garneļu krēmu ar garnelēm un gliemenēm, aromātu pupiņu zupai ar čilli, pētersīļiem, ķiplokiem un eļļu, lai iegūtu garšīgu zupu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 2 kastes cannellini pupiņu
- 250 g garneļu
- 250 g gliemenes
- čili pipari
- pētersīļi
- 1 ķiploka daiviņa
- 5 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- sāls un pipari
- grauzdēti grauzdiņi
Cannellini pupiņu un garneļu krēma pagatavošana
Iztukšojiet pupiņas no to uzglabāšanas šķidruma un izskalojiet zem tekoša ūdens.
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Katliņā sautējiet īpaši neapstrādātu olīveļļu ar pētersīļiem, čili pipariem un ķiplokiem, pēc tam pievienojiet nosusinātajām pupiņām un sāli, labi samaisot.
Pievienojiet apmēram puslitru ūdens atkarībā no tā, vai vēlaties, lai krējums būtu vairāk vai mazāk biezs, un viegli vāriet 7-8 minūtes.
Tikmēr mazgājiet gliemenes un atveriet tās pannā.
Citā pannā dažas minūtes vāra mizotās garneles ar nelielu daudzumu eļļas, sasmalcinātiem pētersīļiem un sāli, pēc tam noturiet tās siltumā.
Pārejiet pupiņas uz dārzeņu dzirnaviņām, lai iegūtu krējumu.
Pannā pārliek pupiņu krējumu un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.
Ielieciet karsto pupiņu krējumu uz plāksnēm, pievienojiet grauzdētus grauzdiņus, sakārtojiet gliemenes un garneles ar mērci uz tām, pēc tam sezonu papildiniet ar svaigas olīveļļas un nedaudz sauju svaigi maltu melno piparu.
