Kā pagatavot kreola mērci, recepti ar tomātu mīkstumu, olīveļļu, sīpoliem, ķiplokiem, lauru lapu, kultivētām sēnēm, zaļajiem piparu graudiem, sāli un melnajiem pipariem, kas ir ideāls preparāts omletei, grilētai gaļai un zivīm, ķemmīšgliemenēm un vārīti rīsi.
Sastāvdaļas 1/2 litru mērces
- 100 g olīveļļas
- 500 g tomātu mīkstuma
- 1 daiviņa malta ķiploka
- 50 g sasmalcināta sīpola
- 2 lauru lapas
- 50 g vārītu un sasmalcinātu kultivētu sēņu
- 1 ēdamkarote zaļo piparu grauzdiņu vai 1 saldo piparu sagriež julienne sloksnēs
- sāls un svaigi malti melnie pipari
Kreolu mērces pagatavošana
Katliņā ielieciet olīveļļu, uzkarsējiet to un pievienojiet sīpolus un ķiplokus, brūniniet tos piecas minūtes un, pirms tie brūni, pievienojiet zaļos piparus un sasmalcinātas sēnes, turpiniet gatavot vēl piecas minūtes.
Pievienojiet tomātu mīkstumu, lauru lapu, nedaudz sāls un melnos piparus, pēc tam turpiniet gatavot apmēram divdesmit minūtes, bieži maisot.
