Kā pagatavot sēpijas ar zirņu miziņu krējumu, atveseļošanās recepte, kurā zirņu mizas tiek vārītas un pēc tam sajauktas kopā ar 1 kartupeli, 1 sīpolu un 1 ķiploka daiviņu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 4 jau notīrītas vidējas sēpijas
- 1 sīpols
- 300 g zirņu mizas
- 1 kartupelis
- 1 ķiploka daiviņa
- čili pipari
- augstākā labuma olīveļļa
- sāls un pipari
Kā pagatavot sēpijas ar zirņu mizas krēmu
Nomizojiet sīpolu un ķiploka daiviņu, pēc tam sagrieziet tos mazos gabaliņos.
Nomazgājiet kartupeli, nomizojiet to un sasmalciniet.
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Katliņā ar nedaudz augstākā labuma olīveļļas sautējiet sīpolu un ķiplokus, pievienojiet kartupeli, sāli un piparus.
Pārklājiet ar lielu daudzumu ūdens un ātri pagatavojiet.
Blanšējiet zirņu mizas, novietojiet tās zem auksta ūdens un labi iztukšojiet.
Bļodā ielieciet kartupeļu un sīpolu maisījumu kopā ar vārītiem zirņu miziņām.
Visu sablenderē un sautē ar sāli un pipariem.
Krēmu izkāš caur sietiņu.
Sēpijas sagrieziet plānās sloksnēs un sautējiet tos pannā ar nedaudz augstākā labuma olīveļļas.
Šajā brīdī ielejiet krējumu zupas plāksnēs un sakārtojiet sēpijas sloksnes virsū.
Sezona ar īpaši neapstrādātu olīveļļu un šķipsniņu sasmalcinātu sarkano piparu.
