Vienkārša recepte olu pagatavošanai tomātos, nepieciešamās sastāvdaļas un detalizēts procedūras apraksts, kas jāievēro, izmantojot norādes vārīšanai cepeškrāsnī.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 8 vidēja lieluma tomāti
- 6 olas
- 100 gr. šķiņķa, kas pagatavots vienā šķēlē
- 80 gr. sarīvēta Parmesan siera
- 1/2 dl krējuma
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 20 gr. sviesta
- 2 šalotes
- 1 ķekars pētersīļu
- sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Ceptas olas: recepte pannā dabiskā veidā
- Sakultu olu siers un valrieksti
- Sēņu olas ar tomātu mērci
- Sakātas olas ar krēmīgi baltiem sparģeļiem
- Olas ar zirņiem un speķi: vienkārša recepte ar fontina
Olu pagatavošana tomātos
Vispirms mazgājiet tomātus un pēc to žāvēšanas nogrieziet augšējo vāciņu, pēc tam tos iztukšojiet no iekšējās mīkstuma.
Turpiniet šķiņķa sagriešanu, pēc tam nomizojiet šalotes un pēc mazgāšanas sagrieziet plānās šķēlēs.
Bļodiņā saputo 4 olas un tikai 2 dzeltenumus, atliek olu baltumus vēlāk un ar šķipsniņu sāls un pipariem, pievienojot krējumu.
Izkausē sviestu nelipīgā pannā, lai uzliktu uguni, ātri pievieno ar olu un krējuma maisījumu, ātri maisot ar koka karoti, turot plīti minimālā stāvoklī, pēc vajadzības pavārs, saglabājot olu un krējuma maisījumu mīkstu.
Noņemiet no uguns un ielieciet visu tukšo tomātu iekšpusē un pārnesiet tos cepeškrāsns traukā. Saputojiet divus iepriekš atceltos olu baltumus ar šķipsniņu sāls un pievienojiet rīvētu Parmesan sieru.
Iegūto maisījumu sadaliet uz tomātiem un ielieciet cepšanas traukā uzkarsētā cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā, pagatavojiet apmēram 15 minūtes, līdz tomātu augšējā virsma kļūst zeltaina.
Pannā ar nelielu daudzumu eļļas brūniniet sagrieztus šalotes, neļaujot tām brūnināties, pievienojiet sagrieztu šķēlēs sagrieztu kubiņos un brūniniet 2 minūtes.
Šajā brīdī pasniedzamās paplātes apakšpusē izdaliet šalotes un vārīta šķiņķa maisījumu un sakārtojiet pildītos tomātus virsū, apkaisot tos ar jaukām mazgātām un smalki sagrieztām pētersīļiem.
Šo ēdienu vajadzētu pasniegt remdenu.
