Kā padarīt fenheli au gratin ar béchamel, recepte cepeškrāsnī, kurā paredzēts tos vispirms apcept sviestā, pēc tam pamazām tos samitrināt ar pienu un visbeidzot apkaisīt tos ar rīvētu Parmesan sieru.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 750 fenheļa no 6 līdz 8, atkarībā no izmēra
- 1 glāze piena
- 40 g sviesta
- 3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
- 1 dl bechamel
- nedaudz sviesta cepšanas traukā
- sāls
Kā sagatavot fenheli au gratin ar bechamel
No fenheļa noņemiet vissmagākās lapas, sagrieziet tos mazos ķīļos un desmit minūtes applaucējiet verdošā sālītā ūdenī.
Nosusiniet fenheli un apcepiet tos pannā ar četrdesmit gramiem sviesta, pamazām ielejiet pienu un pēc ceturtdaļas stundas vārīšanas pārnesiet tos uz sviestā sacepta trauka.
Trīs karotes rīvēta Parmezāna izklāj uz fenheļa un pēc tam visu virsmu pārklāj ar bechamel.
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
Trauku pārliek karstā cepeškrāsnī apmēram piecpadsmit minūtes, līdz virsma ir zeltaini brūna, pēc tam nekavējoties pasniedz uz galda.
