Kā pagatavot marinētas ceptas zivis, recepte karpionā ar nepieciešamajām sastāvdaļām un sagatavošanas instrukcijas, sākot no cepšanas līdz marinēšanai.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- bagātīga eļļa cepšanai
- 1 dāsna karote rīvmaizes
- 2 dl apm. baltā vīna etiķa
- 1 kg ceptu zivju jau iztīrītas
- aptuveni 50 g cieto kviešu milti
- sāls
Ceptu marinētu zivju sagatavošana
Pirmkārt, noskalojiet minnogas un novietojiet tās uz absorbējoša pārtikas papīra, piemēram, scottex, pēc žāvēšanas pēc žāvēšanas.
Vidēja lieluma katliņā vai, ja tāds ir pieejams, dziļajā cepeškrāsnī, uzkarsē bagātīgu eļļu, pēc tam tajā iemērciet šķipsnu miltu, ja tas šņāc, tas nozīmē, ka temperatūra ir piemērota pareizai cepšanai.
Vienu brīdi vienlaikus apcepiet dažas mazas zivis, tieši tik daudz, lai tās vienmērīgi zeltaini brūnas.
Kad zivis ir gatavas, izlejiet tās ar speciālu cepta ēdiena slīpmašīnu un pārvietojiet uz absorbējošu virtuves papīru, lai novērstu lieko tauku daudzumu.
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Sāliet tos un ievietojiet lielā bļodā, izvairoties no pārāk daudzu pārklāšanās, pēc tam apkaisa tos ar rīvmaizi, nedaudz sāli un sasmērējiet ar etiķi.
Nosedz un ļauj pilnībā atdzist.
Uzglabāt ledusskapī, lai marināde būtu gatava pasniegšanai, iespējams, dienu pēc pagatavošanas.
