Kā pagatavot zaļo tagliatelle ar tomātu mērci, recepte ar rozmarīna un salvijas garšu ar parmezānu, kas jāsagatavo apmēram 45 minūtēs, ieskaitot makaronu gatavošanu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 500 g zaļās tagliatelle
- 1 kg tomātu
- 6 ķiploka daiviņas
- 3 šalotes
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs zariņš rozmarīna
- 100 g sviesta
- 20 smalki sagrieztas svaigas salvijas lapas
- 100 g parmezāna
- sāls
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- pipari
Realizācijas laiks
Apmēram 45 minūtes, ieskaitot ēdiena gatavošanu
sagatavošana
1) Sāciet tomātu mazgāšanu, kātiņu noņemšanu, pēc tam sagrieziet tos šķērsām un blanšējiet.
2) Pēc sēklu noņemšanas no tomātiem nomizojiet tos un sasmalciniet mīkstumu rupjās gabaliņos.
3) Nomizojiet divas ķiploka daiviņas un sagrieziet šķēlēs.
4) Nomizojiet un sasmalciniet šalotes, pēc tam brūniniet tos kopā ar ķiplokiem karstā eļļā.
5) Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāra uz vidējas uguns pusstundu, beigās parasto sāli un piparus.
6) Daudzos verdošā un sālītā ūdenī vāriet makaronus al dente, ievērojot uz iepakojuma norādītos vārīšanas laikus.
7) Šajā brīdī nomizojiet pārējās ķiploku daiviņas un sagrieziet šķēlēs.
8) nomazgājiet rozmarīnu, atdaliet stublāju lapas un sadaliet tās.
9) Pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet ķiplokus, rozmarīnu un salviju, lai tos putotu.
10) Pēc makaronu piemaisīšanas ar tomātu mērci, ielejiet to sakarsētajos traukos un apkaisa ar rīvētu Parmezānu.
11) Beigās, tūlīt pēc izņemšanas no uguns, pārlej ar sviestu, kas aromatizēts ar salviju, un pasniedz.
