Kā pagatavot grilētu ribu aci, florenciešu recepte pārī ar tomātiem un mājās gatavota maize ar baziliku un pipariem, lai iegūtu nedaudz pikantu garšu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 2 liellopa ribiņas, katra apmēram 500 g
- 4 šķēles mājās gatavotas maizes
- 4 tomāti
- 1 saldais sarkanais sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- augstākā labuma olīveļļa
- baziliks
- sāls
- pipari
Kā pagatavot grilētu liellopa ribu
Notīriet sīpolu un sagriež to ļoti plānās šķēlēs. Tomātus iegremdējiet verdošā ūdenī, nomizojiet un izspiediet tos, lai noņemtu sēklas un veģetācijas ūdeni.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Tomātus sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet sīpolu šķēles, pēc tam visu sezonu ar eļļu, sāli, pipariem un sasmalcinātu baziliku.
Sakārtojiet gaļu uz sarkanajā karstā grila grila, pagatavojiet to un sezonu ar sāli un pipariem, pēc tam pagrieziet to uz otru pusi, neizmantojot asus instrumentus, lai gaļa netiktu caurdurta.
Kad otrā daļa ir pagatavota, sāli un piparus sagrieziet arī šajā pusē.
Tikmēr grauzdējiet maizes šķēles, berzējiet tos ar ķiploka daiviņu, sagrieziet tos uz pusēm un sakārtojiet tomātu un sīpolu salātus virsū.
Pasniedziet ribiņas karstu ar tomātu bruschetta.
