Vienkārša metode, kas izskaidro, kā pagatavot majonēzi ar rokām, recepte ar olu dzeltenumiem un citronu, kas jāsagatavo mājās ar dažām vienkāršām darbībām.
Sastāvdaļas
- sulas puse citrona
- sāls
- 2 olu dzeltenumi
- 1 glāze sēklu eļļas vai neekstrahēta olīveļļa
Mājas majonēzes pagatavošana
Ielieciet dzeltenumus nemetāliskajā bļodā, paņemiet ar koka karoti vai putukrējumu un ar noteiktu enerģiju un, visupirms, ar konsistenci vienmēr sakuliet olas vienā un tajā pašā virzienā, lai tas nekļūtu traks, kā saka žargons, padarot plāna eļļa.
Šādi turpinot, pakāpeniski izveidosies mīkstas zeltainas putas, kuras arvien vairāk un vairāk nostiprinās, līdz iegūst noteiktu konsistenci, kļūstot diezgan stingrām, un tad apstāties, lai tās pārāk nesacietinātos, pievienojiet citronu sulu un pietiekami sāli.
