Kā pagatavot Melba persikus ar tasi saldējuma, starptautiski pazīstama deserta, recepti ar aveņu mērci, kuru Londonā izveidojis franču šefpavārs Georges Auguste Escoffier par godu lieliskajai Austrālijas operdziedātājai Nellijai Melbai.
Sastāvs 4-6 cilvēkiem
- 4 vidēja lieluma dzelteno makaronu persiki
- 600 g saldējuma
- 350 g svaigu aveņu
- 1 gabals vaniļas
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
Kā pagatavot Melba persikus ar saldējumu
Katlā, kas pilns ar verdošu ūdeni, dažus mirkļus iemērciet persikus, pēc tam ekstrahējiet un nomizojiet.
Pēc persiku sadalīšanas uz pusēm noņemiet serdi un ielieciet pannā.
Pārklājiet tos ar ūdeni, pievienojiet cukuru un vaniļu un vāriet uz ļoti lēnas uguns, līdz šķidrumam ir sīrupa konsistence, rūpējoties, lai persiki paliktu veseli.
Izslēdziet siltumu, atstājot persikus sīrupā.
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
Ātri nomazgājiet avenes, kārtīgi iztukšojiet un samaisiet, lai iegūtu mērci, kas tiks ielikta bļodā ar pūdercukuru.
Ievietojiet saldējumu stikla bļodā, izlīdzinot virsmu ar naža asmeni, pēc tam izvelciet persikus no sīrupa un novietojiet tos ar izliektu daļu uz augšu, virs saldējuma.
Visu pārklāj ar aveņu mērci un pirms pasniegšanas apmēram desmit minūtes atstāj ledusskapī.
