Kā pagatavot piena un maizes zupu, recepte zupai, kurā starp sastāvdaļām ir olu dzeltenumi, kas aromatizēti ar sarīvētu Parmesan sieru.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 8 dl piena

- 50 gr. sviesta

- 12 plāni sagrieztas maizes šķēles

- 3 olu dzeltenumi

- 3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna

- sāls

Kā pagatavot piena un maizes zupu

Ielieciet pienu uzkarsēt uz mērenas uguns, pievienojot šķipsniņu sāls.

Izkausējiet sviestu pietiekami lielā pannā, pēc tam pievienojiet maizes šķēles, vārot tās uz lielas liesmas apmēram 1 minūti, līdz tās kļūst zeltainas. To izdarījot, katrā no 4 traukiem sakārtojiet 3.

Tagad ņem bļodu, sajaucot 3 dzeltenumus ar 3 karotēm Parmesan apakšā.

Tagad paceliet gāzi zem piena katla, līdz tā vārās, pēc tam nelielās devās to ielejiet ar terēnu pār dzeltenuma un parmezāna maisījumu terēnā tūlīt pēc piena zupas pasniegšanas uz galda.