Kā pagatavot jūraszivis ar aromātiskiem augiem, ātra recepte, kā gatavot pannu, ar tomātu mīkstumu un mājās gatavotu maizi, nepieciešamajām sastāvdaļām un detalizētu sagatavošanas procesa aprakstu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 dl sausā baltvīna
- 200 g kubiņos sagriezta tomātu mīkstuma
- 1 tējkarote žāvēta oregano
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
- 800 g jūraszivju (jūraszivju) transā
- aptuveni 50 g balto miltu
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 dl dārzeņu buljona
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
- 4 šķēles mājās gatavotas maizes
- sāls un pipari
Jūraszivju sagatavošana ar aromātiskiem augiem
Nomazgājiet jūraszivs vai jūraszivs šķēles un pēc tam novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai tās nožāvētu, sasmērējot ar tām pašām
delikāts.
Tiklīdz tie ir pilnīgi sausi, sasmalciniet tos, pēc tam ķiploku un sīpolu mizojiet un sagrieziet šķēlēs.
Pannā uzkarsē eļļu un brūnina ķiplokus un sīpolus, gaidot, līdz tie kļūst caurspīdīgi, pēc tam virs tiem liek mondu zivs šķēles un apbrūnina abās pusēs, ik pa laikam pagriežot, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Sezona ar sāli un apkaisa ar šķipsniņu piparu, tad ielej vīnu un ļauj tam iztvaikot.
Pievienojiet tomātu mīkstumu, oregano un pētersīļus, turpinot gatavot 15-20 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz buljona.
Tiklīdz zivis ir pagatavotas, pasniedziet to karstu tieši pasniegšanas traukos, liekot šķēles uz grauzdētām maizes šķēlītēm.
