Kā pagatavot klasisko omlete, recepte pazīstama arī ar franču vārdu omletes daba, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas un kā to pagatavot, vārot pannā.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 6 olas
- 50 gr sviesta
- sāls
Omletes veida sagatavošana
Salaužiet olas bļodā, pievienojiet 4 šķipsnas sāls un sāciet tās sist.
Izkausējiet sviestu lielā nepiedegošajā pannā, dariet to virs augstas liesmas, pārliecinoties, ka tā nedeg, tiklīdz sviests sāk putot, ielejiet sakultas olas pannas apakšā, noliekot pannu katrā virzienā, lai pārliecinātos, ka olu sadala vienmērīgi.
Gatavošanas laikā ar koka dakšiņu nedaudz paceliet omlete malas un sakratiet pannu, lai omlete orbītā pārvietotos tā, lai iegūtu vienmērīgu tās daļas gatavošanu, kura ir vērsta uz apakšu.
Pēc gatavošanas pusotra apmēram pēc 2–3 minūtēm ņem plāksni ar tādu pašu diametru kā pannai, pārklāj to un apgriež pannu otrādi, turot šķīvi ar otru roku, pēc tam, kad pannā omlete atkal ir pagriezta otrādi, lai pabeigtu gatavošanas.
