Kā pagatavot izsmalcinātu omlete ar vistas aknām, recepte, kas jāizgatavo pannā, pamatojoties uz savienojumu, ko iegūst, pannā apbrūninot, vajadzīgas dažas sastāvdaļas.
Sastāvs 2 cilvēkiem
- 50 g jau iztīrītu vistas aknu
- 4 olas
- 40 g sviesta
- 2 salvijas lapas
- 250 ml sausa marsala
- sāls un pipari
Kā pagatavot omlete ar vistas aknām
Sagatavojiet aknas, mazgājiet tās, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
Katliņā izkausē 20 g sviesta, pievieno salviju un aknas, sāli, nedaudz piparu un pēc dažām minūtēm brūnina, ūdeni ar marsala.
Atstājiet vārīšanas pamatni gandrīz pilnībā iztvaikot un noņemiet no uguns.
Bļodā saputo olas ar nelielu sāli un pipariem.
Ieteicamie rādījumi- Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
- Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
- Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
- Piedāvātais teļa gaļas sautējums
- Vistas krūtiņa ar mandelēm
Pannā ielieciet 20 g sviesta, putojiet to uz uguns, pēc tam tajā ielejiet olas, padarot maisījumu visā pannas apakšā.
Tiklīdz preparāts sāk sabiezēt, centrā ielieciet aknas un salieciet omletes abas malas uz sevi tā, lai iesaiņojums būtu aizsegts.
Pabeidziet gatavošanu, aizverot omleti ar virtuves lāpstiņu un piešķirot tai raksturīgo iegareno formu.
Pārlejiet omlete uz paplātes un nekavējoties pasniedziet.
