Kā pagatavot panzanellu ar grauzdētu maizi, kas sajaukta ar pavasara sīpoliem, sparģeļiem, tomātiem un kabačiem, kas visi garšoti ar īpaši neapstrādātu olīveļļu un balzamiko etiķi.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 300 g maizes

- 2 sparģeļi

- 2 pavasara sīpoli

- 2 San Marzano tomāti

- 2 kabači

- augstākā labuma olīveļļa

- balzametiķis

- baziliks

- sāls un pipari

Kā pagatavot panzanella ar grauzdētu maizi

Nomazgājiet un atzīmējiet kabačus, pēc tam 2 minūtes iemērciet vārošā sālītā ūdenī un ļaujiet tiem atdzist.

Ieteicamie rādījumi

• Grieķu rīsi un gaļas gratīns
• Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
• Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
• Kalabrijas pupiņas ar papriku
• Rīsu salāti ar garnelēm un tunci

Nomazgājiet tomātus un sagriež tos kubiņos, noņemot sēklas.

Notīriet un mazgājiet sparģeļus un blanšējiet tos verdošā sālītā ūdenī, pēc tam sagrieziet šķēlēs, atstājot galus veselus.

Notīriet arī sīpolus un sagriež tos šķēlēs.

Maizi sagrieziet mazos kubiņos un grauzdējiet cepeškrāsnī vai pannā ar eļļas, sāls un piparu pilienu.

Bļodā ielieciet tomātus, nelielos gabaliņos sagrieztus kabačus, pavasara sīpolus un sparģeļu šķēles, ieskaitot padomus.

Sezona maisījumu ar īpaši neapstrādātu olīveļļu un balzamiko etiķi.

Pievienojiet maizi un visu sajauciet kopā, pielāgojiet aromātu un aromātu ar baziliku, kas sagriezts julienne sloksnēs.

Pirms pasniegšanas aizpildiet 4 veidnes un lieciet atpūsties ledusskapī.