Pappardelle ar svaigām porcini sēnēm


post-title

Kā pagatavot pappardelle ar svaigām porcini sēnēm, nepieciešamajām sastāvdaļām un instrukcijas pagatavošanai ar tomātiem un niepitella.


Sastāvs 4 cilvēkiem

- svaiga pappardelle gr. 400

- svaigas porcini sēnes gr. 250


- nogatavojušies vai mizoti tomāti gr. 200

- 2 ķiploka daiviņas

- Niepitella


- olīveļļa

- Sāls un pipari

Kā pagatavot pappardelle ar svaigām porcini sēnēm

Notīriet sēnes, noņemot augsni un ātri noskalojot aukstā ūdenī. Sagrieziet tos vispirms šķēlēs un pēc tam kvadrātos, kas nav pārāk mazi.


Katliņā sautējiet visu un sasmalcinātus ķiplokus un jēru 5 ēdamkarotēs eļļas.

Tiklīdz ķiploki sāk krāsoties, pievienojiet sēnes un ļaujiet tām 5 minūtes drupināt.

Ieteicamie rādījumi
  • Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
  • Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
  • Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
  • Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
  • Tagliatelle ar garnelēm un papriku

Sāli, piparus un pievienojiet mizotos, bez sēklām un sasmalcinātos tomātus.

Gatavojiet lēnām ar vāku apmēram 20 minūtes.

Noņemiet ae niepitella un sautējiet pappardelle, kas vārīta bagātīgi sālītā ūdenī. To pasniedz bez parmezāna.

Funghi porcini + sogno ad occhi aperti = parco dei cento laghi (Video inedito settembre 2019) (Jūlijs 2024)


Tags: Pirmā klasika
Top