Kā pagatavot makaronus ar scampi astēm ar aromātiskiem zaļumiem un krējumu, rokasgrāmata šīs receptes vieglai pagatavošanai ar brendiju un tabasco starp sastāvdaļām.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- Brendijs
- 1 dl svaiga krējuma
- Tabasco mērce
- rīvēta miziņa ar pusi citrona
- 350 g pusi svilpes
- 250 gr aromātisko augu
- 300 gr garneļu astes
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- sāls
Ieteicamie rādījumi- Olu nūdeles ar jūras veltēm, recepte ar fasolāriem, gliemenēm un gliemenēm
- Paccheri makaroni ar scampi un baklažāniem
- Sēpiju pildīti ravioli ar kabaču mērci
- Spageti ar svaigām sardīnēm
- Pašmāju makaroni ar mazuļu astoņkājiem un svaigu arugula
Kā pagatavot makaronus ar scampi astēm
Nomazgājiet garšaugus, noteciniet un vāriet tos verdošā sālītā ūdenī, aprēķinot vārīšanas laiku 10 minūtes no vārīšanās sākuma.
Nomizojiet ķiplokus, samaisiet to un ļaujiet tam apziest pannā ar eļļu, pēc tam pievienojiet garneles, sāli un 3 minūtes uz vidējas uguns brūniniet.
Samitriniet ar brendiju, iztvaicējiet to uz lielas uguns, noņemiet ķiplokus un pievienojiet krējumu kopā ar dažiem pilieniem Tabasco, pēc tam samaisiet un pazeminiet siltumu līdz minimumam.
Nosusiniet garšaugus, labi saspiediet tos un pēc sasmalcināšanas ar maisītāju pievienojiet tos pannā kopā ar lakatiņiem, turpinot gatavot vēl 10 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam smaržojiet ar rīvētu citrona miziņu un izslēdziet siltumu.
Pēc makaronu iztukšošanas un piemaisīšanas ar sagatavoto mērci vāriet pusi svilpes vārošā sālītā ūdenī un uz iepakojuma norādītā vārīšanas laika, pirms pasniegšanas labi samaisot.
