Kā pagatavot Pjemontas dārznieku, recepte ar kartupeļiem un burkāniem, lai ideāls garnīrs būtu apvienojams ar auksta cepeša šķēlītēm vai vārītu vistu, vai arī tas ir piemērots arī kā derīga uzkoda.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 350 g jaunu kartupeļu

- 2 jauni burkāni

- 12 artišoki eļļā

- 8 salātu sirdis

- 3 ķekaru redīsi

- 1 dl augstākā labuma olīveļļas

- 1 citrona sula

- sāls

Kā sagatavot Pjemontas dārznieku

Vāra kartupeļus daudz viegli sālītā ūdenī, pēc tam notecina un nomizo.

Notīriet burkānus un vāriet tos citā pannā viegli sālītā ūdenī, pēc tam noteciniet un sagrieziet šķēlēs.

Ieteicamie rādījumi

• Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
• Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
• Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
• Cepti kartupeļi ar tomātu
• Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem

Bļodā sakul eļļu ar sāli un citronu sulu, lai iegūtu viendabīgu mērci.

Notīriet un mazgājiet salātu sirdis un redīsus, nosusiniet tos un salieciet salātu sirdis apaļas paplātes centrā, pēc tam redīsus sagrieziet plānā kārtā.

Sakārtojiet dažādus dārzeņus ap salātiem, pārmaiņus tos saliekot, lai iegūtu patīkamu hromatisko efektu, tad visu garšojiet ar sagatavoto mērci.