Kā pagatavot baložu risoto, recepte ar sīpolu un porcini sēnēm, kuras vārīt buljonā un pasniegt ar rīvētu sieru un sviestu.

Sastāvdaļas 4 porcijām

- Pusi sīpolu

- 1 litrs buljona

- Baltvīns

- Sviesta gr. 50

- rīsu gr. 300

- Balodis

- žāvētas porcini sēnes gr. 20

- Rīvēts Parmezāns

- olīveļļa

- Sāls un pipari

Ieteicamie rādījumi

• Cepta penne timbale ar gaļas mērci
• Spageti ar sajauktu gaļas mērci
• Rīsu un maltas gaļas timba
• Makaroni ar speķi baltā krāsā
• Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi

Baložu risoto sagatavošana

Katliņā vāriet smalki sagrieztu sīpolu 4 ēdamkarotēs eļļas un pusi sviesta.

Tad pievienojiet baložu, kas sagriezts ceturtdaļās.

Sāli un piparus un labi to apbrūnina, pēc tam ielej vīnu.

Kad tas ir iztvaikojis, ielej buljona kausu un pagatavo baložu.

Rūpīgi atkaulojiet to un ielieciet kotletes atpakaļ pannā.

Pievienojiet arī mērcētas un sasmalcinātas sēnes.

Pievienojiet rīsus un vāriet to ar verdošu buljonu.

Visbeidzot pievienojiet atlikušo sviestu un pāris karotes siera.