Kā pagatavot mērci pinzimonio ar anšoviem, ideāla recepte savienojumam, kas satur ķiplokus ar īpašu garšu, karstā veidā pasniedzam terakotas pannā, kur var iemērkt dažāda veida dārzeņus.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 200 g anšovu filejas, dzeloņstiepes un atsāļotas
- 200 g olīveļļas
- 100 g sviesta
- 5 ķiploka daiviņas
Mērces pagatavošana pinzimonio ar anšoviem
Izkausējiet sviestu terakotas traukā, kas novietots uz stipra krāsns, izdalot ļoti saldu karstumu.
Pievienojiet ķiplokus, kas sagriezti ļoti plānās šķēlēs, un ļaujiet tiem lēnām sadalīties, izvairoties no krāsas nokļūšanas.
Pannā ielejiet anšovu fileju, kas savērpta un atsāļota ar eļļu.
Maisiet ar koka karoti un ļaujiet anšoviem izkausēt, sajaucot ar pārsēju, kas vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Tiklīdz mērce ir sasaistīta, labi samaisiet, vienmēr izmantojot koka karoti, un nogādājiet uz galda, novietojot pannu uz plīts.
Tajā pašā laikā pasniedziet dažāda veida dārzeņus, kas labi sadalīti atsevišķās bļodās.
Ieteicamie rādījumi- Liellopu gaļas un desu lupatu recepte
- Zivju karikatūra: ierobežota buljona recepte
- Miesnieka ragū ar sajauktu gaļu
- Aurora mērce ar bechamel
- Mārrutku krējuma mērce
Pēc tam katrs pusdienotājs izmantos dažādus dārzeņu veidus pats, iemērcot tos karstā mērcē rikotas pannas iekšpusē, kas novietota galda centrā uz plīts.
