Polenta pagatavošanas recepte ar desu mērci, kas pagatavota ar tomātu konserviem, sīpoliem, ķiplokiem, pētersīļiem, seleriju, burkānu, nelielu speķi un nelielu speķi. Pasniedzot polentu, tā jālej uz konditorejas galda ar desām centrā.

Sastāvs 6-8 cilvēkiem

- 500 g dzelteno miltu

- 2 litri un 3/4 ūdens

- 1 ēdamkarote tomātu mērces
izšķīdina nedaudz siltā ūdenī

- 1/2 ēdamkarotes speķa

- 30 g speķa

- 1 ķiploka daiviņa

- 1 sīpols

- 1 selerijas ribiņa

- 1 zariņš pētersīļu

- 1 mazs burkāns

Ieteicamie rādījumi

• Grieķu rīsi un gaļas gratīns
• Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
• Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
• Kalabrijas pupiņas ar papriku
• Rīsu salāti ar garnelēm un tunci

- 300 g desas

- sāls

Kā pagatavot polentu ar desām, kuras jāuzlej uz saplacināšanas

Nomazgājiet pētersīļus un pagatavojiet maisījumu ar ķiplokiem un speķi.

Notīriet, nomazgājiet un samaļiet burkānu, seleriju un sīpolu, pēc tam ielieciet maltu pannā kopā ar sasmalcinātu ķiploku un speķi, speķi un sāli.

Brūvējiet dārzeņus pār zemu siltumu un, kad tie ir izžuvuši, pievienojiet tomātu mērci, pārklājiet un apmēram pusstundu vāra uz mērenas uguns.

Pēc nomizotu un sagrieztu desu pievienošanas mazos trīs vai četru centimetru gabaliņos turpiniet gatavot vēl apmēram piecpadsmit minūtes.

Ar miltiem, ūdeni un sāli pagatavojiet polentu, vāriet to apmēram trīsdesmit minūtes, pēc tam apgrieziet uz konditorejas galda, centrā ielejot mērci ar desām.

Konditorejas dēlis jānovieto galda centrā, lai pusdienotāji varētu sevi pasniegt tieši ar karoti, neizmantojot traukus. Šī ir sena paraža, kas ļāva pagātnes daudzbērnu ģimenēm kopīgi dalīties pusdienu laikā.