Kā pagatavot polentu ar jēra gaļu, recepti ar speķi un mizotiem tomātiem, kas tiks pasniegti arī kā viens ēdiens, nepieciešamās sastāvdaļas un gatavošana mērcē ar salvijas un rozmarīna aromātu.

Sastāvs 4 cilvēkiem

- 600 gr jēra gaļas

- 50 gr speķa

- 1 sīpols

- 1 ķiploka daiviņa

- 1 selerijas ribiņa

- 3 vai 4 salvijas lapas

- 2 zariņi rozmarīna

- 250 gr mizotu tomātu

- olīveļļa

- buljons

Ieteicamie rādījumi

• Ceptas teļa gaļas kotletes ar kartupeļiem, bekonu un valriekstiem
• Mežacūkas salami ar olīvām un tomātiem
• Teļa teļa vēders vārīts zemā temperatūrā
• Piedāvātais teļa gaļas sautējums
• Vistas krūtiņa ar mandelēm

- sāls un pipari

Kā pagatavot polentu ar jēra gaļu

Sasmalciniet speķi, sīpolu, ķiploka daiviņu, selerijas ribiņas, salvijas lapas, rozmarīnu un apcepiet tos pannā ar ļoti mazu eļļu.

Pievienojiet gabaliņos sagrieztu jēru, sāli un piparus, gaļu apbrūniniet apmēram stundu, ik pa laikam pagriežot.

Šajā brīdī pievienojiet mizotos tomātus, turpinot gatavot ar nelielu daudzumu buljona, pārliecinoties, ka iegūtā mērce pārāk nesaraujas, jo tā tiks izmantota, lai mērcētu polentu.