Kā pagatavot kartupeļu tortelli, recepte ar pievienotu speķa un muskatriekstu pildījumu, visas nepieciešamās sastāvdaļas un mērce ar gaļu vai sēņu mērci pēc jūsu izvēles.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- Balto miltu tips 0 gr 500
- Baltie kartupeļi 600 g
- 100 g speķa
- 5 olas
- 2 ķiploka daiviņas
- Rozmarīns
- muskatrieksts
- Parmezāns
- olīveļļa
- Sāls un pipari
Ieteicamie rādījumi- Cepta penne timbale ar gaļas mērci
- Spageti ar sajauktu gaļas mērci
- Rīsu un maltas gaļas timba
- Makaroni ar speķi baltā krāsā
- Zite romiešu stila makaroni ar vārītu šķiņķi
- Gaļas vai sēņu mērce
Kā pagatavot kartupeļu tortelli
Pagatavojiet makaronus ar miltiem, 3 olām, ūdeni un sāli, kā parasti.
Padariet to par bumbiņu un ļaujiet tai atpūsties.
Vāra kartupeļus, nomizo tos un nodod. Katliņā brūnina smalki sagrieztu speķi, ķiplokus un nedaudz rozmarīna 6 ēdamkarotēs eļļas.
Tiklīdz ķiplokos parādās brūnēšanas pazīmes, noņemiet tos kopā ar rozmarīnu.
Pievienojiet bekonu un eļļu kartupeļiem, kurus būsiet ielicis bļodā.
Pievienojiet 2 olas, 4 ēdamkarotes Parmesan siera, nedaudz muskatriekstu, sāli un piparus.
Labi samaisiet un ļaujiet tai atpūsties.
Izrullējiet makaronus un izveidojiet dažus diskus ar aptuveni 5 centimetru diametru, centrā ielieciet tējkaroti pildījuma, pēc tam aizveriet tos un aizzīmogojiet malu ar dakšiņu.
Vāra tortelli bagātīgi sālītā ūdenī un sezonu ar sēņu vai gaļas mērci.
