Kā pagatavot ķirbju spageti, recepte ar sarkanajiem pipariem un putukrējumu ir viena no galvenajām sastāvdaļām, kas jāsagatavo apmēram 35 minūtēs.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 400 g spageti
- 400 g ķirbju mīkstuma
- 1 sarkanie pipari
- 20 g sezama sēklu
- 40 g sviesta
- 2 ēdamkarotes karija pulvera
- 50 ml dārzeņu buljona
- 200 ml putukrējuma
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 šķipsniņa cukura
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
- sāls uz augšu
- maltie pipari
- 1 ķekars gludu pētersīļu
Realizācijas laiks
Apmēram 35 minūtes
sagatavošana
1) Pēc ķirbja mazgāšanas notīriet to un noņemiet mizu, pēc tam mīkstumu sagrieziet sloksnēs, izmantojot rīve.
2) Sagrieziet piparus četrās daļās, noņemiet sēklas, mazgājiet un sasmalciniet.
3) Pannā grauzdējiet sezama sēklas bez garšvielām un nolieciet malā.
4) Pannā izkausē sviestu un dažas minūtes brūnina piparu fileju kopā ar kariju.
5) Ielejiet buljonu un krējumu, sautējiet un pievienojiet rīvētu ķirbi, vārot 3 minūtes bez vāka.
6) Piešķiriet aromātu ar citrona sulu, sāli, pipariem un šķipsniņu cukura.
7) Sālītā verdošā ūdenī vāriet spageti al dente, pēc tam noteciniet un sajauciet tos iepriekš uzkarsētā traukā kopā ar sagatavoto mērci.
8) Visbeidzot pētersīļus mazgā, nosusina un samaļ, apvienojot ar sezamu.
