Kā pagatavot rīsus un ziedkāpostu pīrāgu, recepte, ko pagatavot cepeškrāsnī, ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām un detalizēts sagatavošanas, temperatūras un gatavošanas laika apraksts.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 1 liels ziedkāposti
- 500 gr. rīsu
- 4 sālīti anšovi
- 1 zariņš pētersīļu
- 100 gr. melno olīvu bez kauliņiem
- 50 gr. milti
- 80 gr. sviesta
- 1/2 litru piena
- 2 olu dzeltenumi
- 150 gr. no Grujeres
Ieteicamie rādījumi- Pētersīļu artišoki ar ķiplokiem
- Sasmalcināti kāposti ar desām un olīvām
- Kaperu un anšovu mērce ar olīvām
- Cepti kartupeļi ar tomātu
- Recepte lauku salātiem ar salātiem un anšoviem
- muskatrieksts
- sāls un pipari pēc garšas
Kā pagatavot rīsu un ziedkāpostu pīrāgu
Rīsus vāra verdošā sālītā ūdenī kopā ar ziedkāpostiem, kas sadalīti florets, apmēram 15 minūtes.
Nosusiniet un sezonu ar gr. 60 kausēta sviesta, pētersīļus, sasmalcinātas melnās olīvas un atkaulotos anšovus bez kauliem un sagriež mazos gabaliņos.
Katliņā izšķīdina 20 gr. Atlikušajam sviestam pievienojiet miltus, atšķaidiet ar pienu un sezonu ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
Vienmēr maisot, uzkarsē bechamel līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sagrieztu Gruyère un saputotos olu dzeltenumus.
Ielieciet rīsus ar ziedkāpostu iepriekš ieeļļotā cepšanas traukā un nekavējoties vienmērīgi pārklājiet ar bechamel.
Cep 200 grādos 15 minūtes.
Pasniedziet ļoti karstu.
