Kā pagatavot rikotas un kartupeļu atlokus ar Treviso radicchio mērci, vārot tos cepeškrāsnī, sadalot viendaļīgās formiņās, lai pasniegtu kopā ar garšīgo mērci.

Sastāvs 6 cilvēkiem

- 300 g biezpiena

- 200 g kartupeļu

- 2 olas

- 2 olu baltumi

- 2 Treviso radicchio galvas

- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

- 300 ml dārzeņu buljona

- 1 ēdamkarote miltu

- rīvmaize

- muskatrieksts

Ieteicamie rādījumi

• Grieķu rīsi un gaļas gratīns
• Majestātiska trīskārša sviesta fettuccine
• Beļģijas endīvijas pīrāgs un šķiņķis ar bechamel mērci
• Kalabrijas pupiņas ar papriku
• Rīsu salāti ar garnelēm un tunci

- sāls un pipari

Kā pagatavot rikotas un kartupeļu plāceni ar Treviso radicchio mērci

Vāra kartupeļus, nomizo tos un nodod dārzeņu dzirnaviņās kopā ar rikotu.

Kartupeļu un rikotas maisījumu pārlej bļodā, pievieno veselas olas un sakultus olu baltumus, sāli, piparus un muskatriekstu.

Sadaliet maisījumu vienreizējās porcijās alumīnija veidnēs, kas iepriekš sviestas un pārkaisa ar rīvmaizi.

Cep tos 180 ° C apmēram 20 minūtes.

Mērcei: mazgājiet un sagrieziet radicchio sloksnēs, pēc tam 2-3 minūtes vāriet pannā ar karstu eļļu, pēc tam pievienojiet 1 ēdamkaroti miltu, samaisiet un ielejiet buljonu, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.

Gatavojiet apmēram 10 minūtes un pēc tam saputojiet mērci.

Pasniedziet karstos flanus kopā ar Treviso radicchio mērci.