Kā pagatavot rudzu maizes zupu, vienkāršu recepti ar nedaudzām nepieciešamajām sastāvdaļām, kas jāsagatavo īsā laikā pēc detalizēti norādītās procedūras.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 1 mazs sīpols
- 40 gr. sviesta
- 8 dl buljona ar gaļu vai dārzeņu riekstu
- 4 lielas rudzu maizes šķēles
- muskatrieksts
- sāls
Rudzu maizes zupas pagatavošana
Sīpolu nomizo un nomazgā, tad sasmalcina un katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu, tad pievieno sasmalcinātu sīpolu ar šķipsniņu sāls, vāra uz mērenas uguns un bieži maisot, līdz tas vīst un viegli brūnā krāsnī laiks apmēram 7 minūtes.
Uzkarsējiet buljonu virs lielas uguns, pagatavojiet rupjmaizes šķēles, kas iztīrītas no to garozas, un sadaliet tos vienādās kvadrātveida formas daļās, sadalot četrās bļodās.
Kad buljons vārās, ielejiet to uz maizes un izklājiet sīpolu uz virsmas kopā ar muskatriekstu smidzināšanu, tiklīdz tas ir izdarīts, nekavējoties pasniedziet.
