Kā pagatavot Sardīnijas rikotas sierus, paredzams, ka receptē ar jūsu izvēlētiem svaigiem augļiem, ieskaitot ogām un persikiem, būs pievienotas pārslas mandeles.
Sastāvs 8 cilvēkiem
- 2 gatavie kārtainās mīklas diski (460 g)
- 400 g svaigas Sardīnijas rikotas
- 6 karotes cukura
- 2 ēdamkarotes pārslotu mandeļu
- 1 olas dzeltenums
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 2 dl piena
- 1 citrons
- puse paciņas vanilīna
- 200 g jauktu augļu, zemenes, persiki, ogas pēc garšas
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
Sardīnijas rikotas siera pagatavošana
Rullējiet kārtainās mīklas izstrādājumus, samitriniet vienu disku ar ūdeni un pārklājiet otru.
Ar trafaretu izgrieztām 8 ovālajām mīklām virsmu notīriet ar nelielu daudzumu silta ūdens, kas sajaukts ar 2 ēdamkarotēm cukura, un virsū sadaliet mandeles, pēc tam apmēram 15 minūtes ievietojiet uzkarsētā krāsnī 180 ° leņķī.
Pagatavojiet krējumu katliņā, saputojiet dzeltenumu ar 1 ēdamkaroti cukura un kukurūzas cietes, pēc tam pievienojiet pienu, citrona miziņu un vanilīnu.
Vienmēr samaisiet un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz krēms sabiezē.
Izslēdziet plīti un ļaujiet atdzist, pēc tam noņemiet citrona miziņu un pievienojiet rikotu un atlikušo cukuru.
Pārgrieziet makaronu ovālus uz pusēm, uz virsmas izklājiet krējumu un virsū sadaliet augļu gabaliņus.
Aizveriet ar otru makaronu ovālu pusi.
