Kā pagatavot sautētas šampinjonu sēnes, recepte ar selerijām, kuras jāsagatavo īsā laikā, ievērojot aprakstīto vieglo un ātro procedūru, ar trikiem un ēdiena gatavošanas padomiem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas
- 400 g šampinjonu sēņu
- 1 selerijas sirds
- sāls un pipari
Sautētu šampinjonu sēņu pagatavošana
Notīriet šampinjonu sēnes, noņemot stublāja zemisko daļu, pēc tam ātri noskalojiet tos zem tekoša ūdens un sagrieziet plānās sloksnēs ar ļoti asu nazi vai izmantojot šim nolūkam piemērotu maisītāja asmeni.
Notīriet seleriju, noņemot lielākos kātiņus, pēc tam plānu sagrieziet sirdi un sasmalciniet maigas lapas.
Pannā uzkarsē eļļu ar mizotām ķiploka daiviņām un ieliek koka zobu bakstāmais, lai pēc vārīšanas tās būtu vieglāk noņemt.
Pievienojiet seleriju un ļaujiet tai brītiņai uzpūties uz brīdi, pēc tam pievienojiet sēnes, sāli, piparus un samaisiet uz lielas uguns 1 minūti, tad pazeminiet siltumu un vāriet 15 minūtes vai līdz sēnes un selerijas ir kļuvušas ļoti maigas un vārīšanas grunts būs gandrīz pilnībā izžuvis.
