Kā pagatavot dienvidu svaigu jūras produktu, kas apcepti ar eļļu, ķiplokiem, ķiršu tomātiem un čilli pipariem, recepte vienkāršam un garšīgam ēdienam, ieskaitot gliemenes, gliemenes un fasolārus, ko pasniegt ar kruķiem.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 250 g gliemenes
- 250 g gliemenes
- 200 g fazu
- 5/6 ķiršu tomāti
- 2 ķiploka daiviņas
- 3/4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- pusi glāzes baltvīna
- 1 sarkanais čilli pipari
- 4 šķēles mājās gatavotas maizes
- pētersīļi
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
- sāls
Kā pagatavot jūras produktu sautējumu ar kruķiem
Pirmkārt, jums ļoti labi jāmazgā jūras veltes, pēc tam no gliemenēm noņemiet brūnās dzīslas, berzējiet gliemenes un, pats galvenais, vismaz 3 stundas iztīriet jūras veltes ūdenī un sālī trīs atsevišķos traukos.
Tikmēr nomazgājiet un sagrieziet tomātus četrās daļās, pēc tam sasmalciniet pētersīļus.
Pannā uzkarsē īpaši neapstrādātu olīveļļu kopā ar 1 smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem un nedaudz pētersīļiem.
Pievienojiet fasolārus, paaugstiniet siltumu un vāriet 3 minūtes.
Deglazē ar balto vīnu, pārlej mīdijas un gliemenes.
Vēlreiz uzvāra, pievieno ķiršu tomātus un atlikušos pētersīļus, tad uzliek vāku un vāra, līdz gliemji atveras.
Grauzdējiet maizi, berzējiet to ar nelielu ķiploku un sakārtojiet to uz plāksnēm, pēc tam pārlej ar karstu sautētu jūras veltēm.
Pasniedziet nekavējoties.
