Norādījumi par garneļu un tomātu risoto gatavošanu, recepte, ko pagatavot pannā, izmantojot zivju buljonu, vārīšanas beigās pievienojot malto bazilika aromātu.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- apmēram 1 litrs zivju buljona
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 zariņš bazilika
- 300 gr karnaroli rīsi
- 500 gr garneļu
- 2 nogatavojušies tomāti
- sāls un pipari
Kā pagatavot garneles un tomātu risoto
Blanšējiet tomātus, iztukšojiet tos, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
Notīriet garneles un atdaliet galvu no ķermeņa, pēc tam noņemiet kājas un ventrālo membrānu, beidzot to pilnībā apvalkā, noņemot zarnu pavedienu ar mazu smailu nazi.
Katliņā vāra trīs ceturtdaļas zivju krājuma, pievieno rīsus un vāra desmit minūtes, tad pievieno tomātus, vāra vēl piecas minūtes, tad pievieno garneles un vāra trīs minūtes.
Ieteicamie rādījumi- Olu nūdeles ar jūras veltēm, recepte ar fasolāriem, gliemenēm un gliemenēm
- Paccheri makaroni ar scampi un baklažāniem
- Sēpiju pildīti ravioli ar kabaču mērci
- Spageti ar svaigām sardīnēm
- Pašmāju makaroni ar mazuļu astoņkājiem un svaigu arugula
Ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet vairāk buljona, beigās izslēdziet siltumu un sajauciet eļļu un sasmalcinātu baziliku ar rīsiem, pirms pasniegšanas noregulējiet sāli un piparus.
