Kā pagatavot Sicīlijas cassata ar saldējumu, izsmalcinātu Sicīlijas konditorejas izstrādājumu recepti ar krējumu, pistācijām un rumu starp nepieciešamajām sastāvdaļām, krāsainu izskatu un ar krējuma, šokolādes un citrona garšu.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 2 dl šokolādes saldējuma
- 2 dl krējuma saldējuma
- 1 dl citrona saldējuma
- 100 g cukura
- 2 olu baltumi
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 1 dl svaiga putukrējuma
- 100 g cukurotu augļu, kas sadalīti kubiņos, asorti
- 1 glāze ruma
- 1 ēdamkarote lobītu un mizotu pistāciju
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
Sicīlijas cassata pagatavošana ar saldējumu
Paņemiet kaseses veidni ar vāku un sasmalciniet to ar pirmo krējuma saldējuma slāni, kam seko viens šokolādes saldējums un viens ar citronu saldējumu.
Izklājiet saldējumu veidnes apakšā un uz sienām, atstājot dobumu centrā, kur maisījums tiks ievietots vienai cassata.
Ievietojiet saldējuma pārklājumu veidni saldētavā.
Tikmēr ielieciet katliņu uz uguns ar cukuru un trim ēdamkarotēm auksta ūdens un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tam virsū izveidojas mazs cieta cukura burbulis, iemērcot mitru koka nūju aukstā ūdenī.
Šajā brīdī noņemiet sīrupu no uguns un no apakšas uz augšu pievienojiet olu baltumus, kas saputoti līdz stingrībai.
Turpiniet maisīt, vienmēr uzmanīgi neizjaucot olu baltumus, līdz maisījums ir gandrīz atdzisis, tad pievienojiet putukrējumu, maigi samaisot no apakšas uz augšu, rumu, kubiņos sagrieztus augļus un mizotos pistācijas un pārgriež uz pusēm.
Labi samaisiet un ielejiet maisījumu veidnes centrā, kas jau ir pārklāta ar saldējumu.
Izlīdziniet virsmu, pārklājiet ar pergamenta papīra lapu un pēc tam ar atbilstošu vāku.
Pagatavojiet produktu saldētavā vismaz trīs stundas, līdz tas ir gatavs kalpošanai.
Lai nomainītu maniaku, ātri iegremdējiet veidni traukā ar karstu ūdeni.
