Kā pagatavot mazu kuciņu ar šķiņķi, recepte ar gruyere kārtainās mīklas izstrādājumiem, kurā, starp sastāvdaļām, ir piens, krējums un olas, ko pagatavot cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas 4 porcijas

- 100 g šķiņķa vai kūpināta speķa

- olīveļļas 2. kl

- 20 kārtainās mīklas formas quiches

- gr 50 sarīvēta Gruyère siera

Pārklājošajam krēmam

- 1 vesela ola

- 1 dzeltenums

- 1/8 litri piena

- 1/8 litri krējuma

- sāls un pipari

Ieteicamie rādījumi

• Krējuma dvesmas ar artišokiem: pikanta recepte, mīklas sastāvdaļas
• Franču uzkoda ar dārzeņiem
• Kanapes ar anšovu filejām
• Vistas salāti ar seleriju un majonēzi
• Lasis kanapē un olu kultenis

- muskatrieksts

Nelielu kārtainās mīklas izstrādājumu gatavošana

Sagatavojiet pārklājošo krēmu, rūpīgi sajaucot bļodā pienu, krējumu, veselu olu un dzeltenumu, sāli, piparus un muskatriekstu.

Kad tas ir izdarīts, šķiņķi sagriež strēmelītēs un sautē pannā ar eļļu, pēc tam notecina un sakārto virs kārtainās mīklas veidnēm.

Katrai veidnei pievieno rīvētu Gruyere sieru kopā ar iepriekš sagatavoto pārklājošo krējumu.

Ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 200 °, un pagatavojiet apmēram 20 minūtes.

Jāpasniedz remdenā vai aukstā veidā uz paplātes.