Kā pagatavot mīkstinātu anšovu pīrāgu, recepte vienkāršam un garšīgam ēdienam, kas raksturīgs Kampānijai un citiem piekrastes reģioniem, pagatavots ar anšoviem, pētersīļiem, ķiplokiem, rīvmaizi un citronu sulu.
Sastāvs 4 cilvēkiem
- 800 g svaigu anšovu
- daudz sasmalcinātu pētersīļu un 2 ķiploka daiviņas
- rīvmaize
- oregano-izvēles
- apmēram desmit karotes citrona sulas
- olīveļļa
- sāls un pipari
Kā pagatavot mīkstinātu anšovu pīrāgu
Noņemiet anšovus no galvas, atveriet tos no vēdera, uzmanīgi noņemiet iekšas un kaulus, mazgājiet un nosusiniet.
Apcepiet apmēram 20 cm platu kūku pannu ar eļļu, izklājiet rīvmaizi pa atvērtu anšovu kārtu, pēc tam apkaisiet tos ar nedaudz sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiplokiem, šķipsniņu oregano, ja vēlaties, rīvmaizi, sāli un svaigi maltiem pipariem .
Rīkojieties šādi, līdz sastāvdaļas tiek izmantotas, kopā ar rīvmaizi.
Ieteicamie rādījumi- Thermidore omārs, oriģināla recepte ar mērci
- Pildītas sēpijas ir viegli pagatavojamas pannā ar baltvīnu
- Pildīti anšovi sautēti un cepti
- Nicoise zole: recepte ar citronu
- Grilēta San Pietro zivju fileja cepeškrāsnī
Apkaisa ar citronu sulu un apmēram pusstundu liek cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā.
Pasniedziet anšovus ne pārāk karstus.
